小林農園の日々

5月7日晩ご飯

5月に入り、色々野菜が揃ってきました。
自家製野菜で晩ご飯です。

・アスパラと筍のオイルパスタ
作り方
①パスタを茹でる。パスタを茹でながら同じ鍋にザルを入れ、アスパラを1,2分茹でる。
②ニンニクとオリーブオイルをフライパンに入れて火にかけ、香りが立ったらベーコン、筍の水煮、パスタの茹で汁を少し入れ、乳化させる。
③茹で上がったパスタのお湯を切ってフライパンに加え、混ぜる。
④アンチョビーソースを隠し味に少し加え、パルメザンチーズを入れて混ぜ、茹でたアスパラを加えて出来上がり。

・ベーコンと玉ねぎのスープ
パスタの茹で汁適量を鍋に入れ、小さく切ったベーコン、玉ねぎを加え、火が通ったら好みでコショウ少々を加え味を整える。

・おかのりとコーンのサラダ
おかのりはさっと茹でてきざむ。コーン缶を加え、好みのドレッシングで味をつける。

松本クラフトビールと一緒に頂きました。
松本城のような黒いビール!その名も松本キャッスルスタウト。
とても美味しかったです♪