ハウスのトマトの片付けをしました。まだなっている青いトマトを収穫して、今日はピクルス用として直売所に出荷します。
安曇野は、夏の暑さから秋はあっという間に冷え込んで、トマトが色づかなくなります。それで、色づかなくなった青トマトをピクルスにして食べるのも季節の楽しみです。
簡単にらっきょう酢に漬けたり、ローリエや唐辛子を入れてアクセントにしたり、カレー粉を入れてカレー味にしたり。お茶うけやカレーライスに添えたりしていただきます。美味しいですよ^ ^