6月11日、暦の会は梅仕事をしました。わが家でも3本ある梅の木にたくさんの実がつきました。今年は当たり年のようです。

まず簡単に仕込める梅酒。青梅1キロと氷砂糖500グラムから1キロを交互にアルコール消毒をした瓶に入れます。氷砂糖の量はお好みで。私は800グラムにしてみました。
その上からホワイトリカー1.8リットルを注ぎます。
これで仕込みは終了。3ヶ月したら飲み始められ、1年くらい経つとまろやかさが増して美味しくなるとのこと。今からたのしみです。

梅シロップもひと瓶仕込みました。
青梅1キロ、氷砂糖1キロを交互に瓶に入れ、上から酢100CCをかけて仕込み終了。
こちらは3週間ほどで梅を取り出し、その後は小瓶に移し替えて冷蔵庫で保存します。水や炭酸水で4〜5倍に割って頂きます。梅雨から盛夏にかけた暑い季節に梅ジュースで元気チャージできそうです。＾＾

そしてお楽しみクッキングランチは、焼きそばと採れたてキュウリとワカメの酢の物、新玉ねぎの卵とじです。皆んなで作ると楽しい！新玉ねぎはみずみずしく甘いので、卵とじに砂糖などは不要。出汁と少しの醤油と塩で味付けしました。

子どもたちもよく食べてました♪