小林農園の日々

2018.3.7菜花

ほうれん草も終わりに近づき、温かくなってきて、ビニールハウス内は、徐々にサニーレタス育成に切り替え中。残っていた白菜が、玉にならずに、塔立ちして、菜花になり始めました。

柔らかい部分だけ切り取って、生でも食べれるほど柔らかいのですが、ちょっと苦味があり、香りもいいので、お浸しにしたり、オリーブオイルで炒めたり、パスタの具材にしたり、します。青ものが少ない時期。春の勢い、喜びを感じる味です。