大根類の試し採りをしたので、早速、味見してみました。真っ白は、かぶ。左の皮が白くて中が赤いのが紅芯大根で、右の皮が赤くて中もピンクっぽいのが赤大根。赤大根は少し辛みがあり、どれもパリッとした食感。

ザックリとカットして、全部入れで、サラダにしました。オリーブ油、塩、バルサミコ酢を少々。素材の味が分かる控えめな味付けが美味しさの秘訣です(^^)