たまねぎスープ。淡路市産たまねぎの活用方法。

たまねぎスープは、ふるさと納税イベントでの交流の記念として淡路市行政ご担当から頂いたもの。鳩サブレーは鎌倉市行政ご担当から。りんごは安曇野からご一緒した農家さんのもの。
淡路産のたまねぎは甘くて高値で取引きされる逸品ですが、裾野を広げるために、単に一次産品としてだけでなく、加工にもセンスを発揮していると実感。この辺が安曇野でも取組みたいこと。
たまねぎの爽やかな刺激を頂きました。